台湾小吃爆浆芝士蛋卷

1、在鸡蛋加入盐、黑胡椒打散。

2、把午餐肉、红黄彩椒切丁。

3、在锅中倒油，油热后倒入切好的蔬菜丁、火腿丁，翻炒均匀，倒入鸡蛋液，在鸡蛋液没有凝固之前，放一张饼在蛋液表面。

4、蛋液凝固后，翻面，放芝士片卷起来，切成小块即可。