1、烧开水，泡一点花椒水，等一下拌馅的时候要用，大概50毫升，不需要太多。
2、头一天晚上放到冰箱里冷藏发酵的面，提前拿出来。
3、准备食材
4、肉馅里加生姜，盐，胡椒，味精，蚝油，加花椒水，花椒水分三次打入肉馅，打至肉馅儿上劲，加入玉米油 麻油 葱花 ， 搅拌均匀备用。
5、面团不用揉，直接搓成长条，下成剂子。
6、擀成面皮，不用擀太薄，太薄，面的起发度不好，容易死面。
7、包成包子
8、平底锅放油，包好的包子放入平底锅。
9、松弛十分钟，煎至底面金黄，加入没过包子1/2的热水，中小火，煎干水分。
10、煎至底面金黄就可以了
11、成品图
