清炖鸡汤的简单做法

1、一、准备食材将一只鸡清洗干净，切成大块，将葱切成段，将姜切成片状。

2、二、焯水倒适量的油进锅中，煮沸，倒入鸡肉进行翻炒，主要是过一下鸡肉中的血水。几分钟后盛起来。

3、三、煲汤冷水放入鸡块，葱段、姜片、八角、料酒、少许胡椒粉，开大火将汤煮沸，用勺子捞起浮沫，改小火慢炖一个小时。完毕上汤。