1、将熟花生米放入保鲜袋，用擀面杖反复碾压，保留一些颗粒感。如果是花生米，可以借助面包机的翻炒功能将它炒熟。
2、黄油提前室温软化，加入糖粉。
3、打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。
4、分两次加入蛋黄进行打发，每一次都让蛋液与黄油完全融合。
5、筛入低筋面粉，翻拌均匀，无干粉即可。
6、将花米碎倒入面糊中，混合均匀。
7、将花生面糊称重均匀分配，揉成小球，放入法焙客28*28金盘，注意球与球之间的距离。
8、用手掌轻轻按压，刷上蛋液，放入提前预热好的烤箱。上下火170度，15-18分钟，表面上色即可。
9、出炉晾凉后，立即装袋保存。
10、甜度刚好，香甜酥口。
