教你怎么做风味茄子

1、茄子清洗干净，切成条状，然后用清水浸泡20分钟，茄子浸泡是为了让茄子少吸油，这样做茄子更健康，

2、土豆去皮切成土豆条，用清水浸泡防止土豆变色，

3、油热后用大蒜爆香，加入一盒海鲜酱翻炒出香辣味，

4、先来炒茄条，把茄条用清水里捞出来，放到锅里翻炒，让每一根茄条都沾上油，然后加入酱油翻炒至茄条变软，

5、再加入土豆条，翻炒均匀，

6、加入适量的清水和盐，清水量以刚刚没过蔬菜为宜，加盖后大火烧开，再转小火慢炖，至到炖熟。

7、成品如图