土豆腊肉焗饭

1、土豆去皮切粒，腊肉清洗切粒，洋葱切粒，香菇清洗后切粒；锅放少量油加入腊肉翻炒，加入香菇、洋葱翻炒；最后加入土豆；调味放适量酱油、盐翻炒入味。

2、将淘洗好的米放入电饭锅中，加入合适的清水；将炒好的菜平铺在米、水的上方；盖上盖子煮。

3、葱清洗后切成葱花；饭煮熟后开盖撒上葱花；盖上盖子焗1分钟即可。