姜葱焖大虾的做法

1、大虾用凉水洗净，剪去虾腿、虾须和虾尾，由头部开一小口,取出沙包，再将虾背划开,抽出沙线,切成2段

2、青蒜洗净，切段

3、将炒锅放在旺火上，倒入花生油烧热,下入葱末、姜末和大虾,炒几下,待虾色变红，捞出大虾、滤去油

4、在炒锅中加入鸡汤、料酒、盐、白糖等,旺火煮开，下入大虾，盖上锅盖，改慢火焖5分钟，当汤汁收浓，撒上青蒜段，淋上香油即成