大头鱼炖豆腐怎么做

1、大头鱼洗净，蘑菇撕成细条，豆腐切成小方块。

2、烧热花生油后，葱姜爆香后放入大头鱼，翻炒一次，加料酒和醋，再加适量清水和香菇炖煮10分钟。

3、将豆腐块加入，适当翻炒均匀，2分钟。

4、加入蘑菇丝，炖煮2分钟，加入适量的麻辣鲜和盐提味。

5、等到豆腐块变得熟透膨大后，意味着饭菜火候到了，加入香菜就可以出锅了。