油泼面的家常做法

1、面粉中加适量盐搅拌均匀，然后用温水和成软硬适中的面团表面抹上一层油，密封醒面一小时

2、饧好的面分成大小相等的小剂子，揉匀后搓成长条，再刷一层油，用保鲜膜盖上醒面20分钟

3、醒面时间切点葱蒜末，再准备一些青菜，最好用绿叶菜

4、面饧好后按扁，捏住两头边抻边摔打，抻成薄厚均匀的长面条，宽度可根据自己的喜好随意抻，个人喜欢宽一些的，吃着口感更好

5、煮好的面捞出加文蛤粉，盐，花椒粉，蚝油，生抽，陈醋，葱蒜末，辣椒面，然后浇上热油

6、最后放入焯好的青菜，搅拌均匀