1、鱼选用罗非最好，鲤鱼肉质不好吃。先把鱼洗净，切成2-3cm瘾廛装钒左右的小段，放盐腌制入味，半个小时左右，把水煮鱼调料包里带粉的那包，放入鱼肉段里共同腌制
2、起锅，放入2两食用油，烧热。把水煮鱼调料包内的酱料放入，煸炒，炒出香味。
3、把腌制好的鱼肉段放入，一起煸炒，上色后，放入开水。开始炖了，水放到淹没鱼肉段刚刚好
4、放入切好的葱姜，料酒。因为酱料里有盐，和腌制鱼肉时有盐，所有现在不用放盐了
5、小伙慢炖15分钟，如果想吃青菜，可以放点菠菜，香菜什么的，味道非常好。如果放菜了，大火一分钟。起锅，因为时间长了，菜老了，不好吃了
6、然后把锅洗净，再放入少许食用油。想吃辣的，多放点辣椒。浇到水煮鱼上，一道美味可口的菜就做成了。再做两凉菜，一般一家三口，就够了。
