草鱼豆腐的做法大全

1、准备用料，草鱼一条，豆腐两块，生姜，盐、食用油、生抽、料酒、生粉、高汤，香葱各适量。

2、将草鱼去掉鳞和内脏后洗净，切成三段，用生抽将草鱼腌制15分钟。

3、把豆腐切成4分长、4分宽、4分厚的方块，放入另一碗中备用。

4、上锅烧热，加入食用油（油可以多点），放一小勺盐，放盐可以使鱼皮不粘锅

5、油热后放鱼入锅，两面煎，。加入高汤或凉白开水盖过鱼身，放入生姜，生抽，料酒大火煮。

6、汤烧滚后放入豆腐，把汤再烧开，端到微火上焖烧五、六分钟，待豆腐浮起，放入香葱即成。