1、将木耳用水泡好，胡萝卜去皮洗好备用，青辣椒洗好备用，鸡大胸肉洗好备用
2、将鸡胸肉，切成丝，放入少量淀粉，搅拌均匀；胡萝卜切丝、青辣椒切丝，黑木耳切丝备用
3、碗中倒入适量番茄沙司，加入适量白糖，搅拌均匀
4、开火、热锅、倒油，待油热后倒入预先准备的鸡丝，翻炒至鸡丝变白，盛出备用
5、锅中倒油，放入葱、姜、蒜、预先调好的番茄沙司、郫县豆瓣酱，炒出香味
6、待酱炒出香味，放入预先切好的，胡萝卜丝、青椒丝、黑木耳丝，翻炒至胡萝卜变软，倒入鸡丝，翻炒
7、翻炒过程中倒入少量酱油，翻炒均匀，就可以出锅啦
