疙瘩汤简易做法，摇出米粒大小的面疙瘩

1、将西红柿去皮切块，香菜切断，鸡蛋打碎搅打匀。

2、选个干燥的大盆，加一碗面，将水龙头流出水量调到最小，面盆快速摇晃形成小颗粒。

3、锅内少量油，将花椒粒爆香撇除，下西红柿炒出红油，加入适量开水。

4、汤烧开，散入面疙瘩搅拌均匀，加白胡椒粉和盐，煮2-3分钟；鸡蛋液转圈倒入锅内，不要翻动等鸡蛋成形。

5、鸡蛋成形后下入香菜段，搅拌均匀即可。