雀巢淡奶油怎么打发不了

1、冷冻

打奶油之前将打蛋盆和打蛋头都放冰冷冻一会儿，淡奶油倒入打蛋盆。

2、打发

打发初段先用低速（1-2档）打发中断用中速（3-4档），此时状态逐渐变稠，继续打发3-5分钟拉起软峰呈弯钩状。

3、清理

缓慢提起打蛋器清理残留奶油勺子。

4、纹路

在淡奶油表面能划出清晰纹路即可。