下饭菜：韭菜花炒鸡蛋

1、准备好原材料；

2、鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和料酒进去打散备用；

3、热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液；

4、鸡蛋微微定型后用筷子划散成小块盛出来；

5、再放入少许油， 下入蒜丝进去爆香；

6、放入韭菜花段进去翻炒；

7、翻炒至微微变色后加入适量的盐翻炒均匀；

8、最后加入炒的鸡蛋进去翻炒均匀即可。