如何自制美味虾滑

胡萝卜切片和虾仁一起放入绞肉机，搅成泥，蛋清加入虾仁泥，加入胡椒粉、盐、淀粉，搅拌上劲，蛋黄搅散，炒成鸡蛋碎，锅中水烧开，放入两片姜，挤入丸子，煮至虾丸变色，加入紫菜、鸡蛋、盐、香油、葱花即可。