如何做蛤蜊蒸蛋

1、水中加入葱和姜片，烧开水。

2、水沸腾后，加入蛤蜊直至蛤蜊开口后捞出。

3、鸡蛋打散，加入胡椒粉、盐，一起搅拌均匀。

4、鸡蛋液中加入，蛤蜊汤搅拌均匀，撇去浮沫。

5、将煮好的蛤蜊肉，一部分放入空碗中，倒入一部分鸡蛋液。烧水，水开后，上锅蒸5分钟。

6、蒸好的蛋液，将蛤蜊带壳摆好造型，倒入剩余的鸡蛋液，继续再蒸3分钟。

7、在小碗里加入蒸鱼豉油和麻油搅拌均匀，用来做酱汁。

8、蛤蜊蒸蛋出锅，撒上酱汁并用枸杞、葱花做装饰。蛤蜊蒸蛋就完成了。