家庭自制泡麻辣油菜的做法

1、小油菜择去外层黄叶及不能食用的部分，削去根部，洗净，晾干表面水分。

2、鲜小红尖椒去蒂，用干洁毛巾揩净，待用。

3、无油小锅坐于火上，加入清水后，放红花椒、八角、食盐和冰糖，待煮沸后熄火，晾冷。

4、将小油菜、鲜小红尖椒和生姜片装在一干净的广口玻璃瓶内。

5、倒入晾凉的味汁，淋入白酒。

6、加盖密封好瓶口，晃匀，置于阴凉处泡1天即成。