1、准备食材，排骨1根切得小点，胡萝卜1根，香菇4朵。
2、排骨用冷水焯水，血水过下，洗干净。
3、生姜、葱、胡萝卜都切丝，香菇切片。
4、倒入油，然后油热后，倒入生姜丝和葱丝先爆炒下。
5、倒入排骨翻炒，加入少量料酒。
6、外加入胡萝卜丝香菇片翻炒。
7、加入一勺大小爱吃的酱，少许生抽、白糖、盐、耗油，进行翻炒。
8、加入适量水，煮个2、3分钟。
9、倒入事先淘好的米里面。
10、搅拌均匀，如果发现汤汁不够的话，可以适量加入点水，水和平时烧饭的量要差不多，然后就按平时煮饭的程序进行煮饭模式。
11、香喷喷的排骨饭出炉了。
