1、去菜市场挑肉的时候，一定要挑比较新鲜的肉，我们家是比较喜欢吃五花肉的，有廋有肥的，吃起来都就特别香哟！肉洗净沥干水备用。
2、蒜苗洗净切碎、生姜切碎和蒜瓣切粒备用。
3、锅里烧开水，将沥干水的五花肉放在锅里煮一下，煮到肉变颜色就可以了，这样可以去除肉的血水和腥味。
4、莴苣买回来后，将外面的皮用刮刀刮干净，洗净切薄片，青椒洗净切丝备用。
5、煮好的五花肉过凉水，沥干水，切成薄片备用，越薄越好。
6、开火，锅里放食用油，冷油锅放入五花肉爆香。
7、爆香后，一直到肥肉爆的晶亮在放入黄酒、酱油、盐、莴苣片和青椒一起继续翻炒，一定要大火哟！
8、翻炒到莴苣片变软后，撒上蒜苗，就可以起锅装盘了，哇塞，真的很香哟！淡淡的莴苣香，非常棒！喜欢吃的亲，赶紧做去吧！很简单的！
