茄汁老黄瓜汤的家常做法

1、老黄瓜洗净后刨去外皮，对半剖开，去掉瓜瓤后切成厚度为5、6mm的薄片。

2、番茄洗净后去皮掰开放入碗中待用。

3、油锅烧热，将番茄倒入，中小火翻炒至番茄变软，并炒出汁水。

4、加入适量水，然后将老黄瓜片放入锅中，大火煮开后转中小火5-6分钟左右。

5、泡发的黑木耳洗净待用。

6、当老黄瓜变软的时候，加入洗净的黑木耳。

7、大火煮开，加入1小勺盐和少许味精调味，并撒上适量葱花就可以出锅了。