凉拌牛肉怎么做

1、牛里脊切片洗净，加入盐，白胡椒粉，老抽，生抽，葱姜水和1勺植物油抓匀腌制10分钟。

2、碗中加入葱蒜末，熟白芝麻和孜然粉，2勺植物油烧热浇在上面，加入陈醋和酱油拌匀备用。

3、锅中烧水，水开后放入牛肉焯烫1分钟后捞出，可根据肉片厚度加减时间。

4、加入香菜段，淋入料汁，拌匀即可。