土豆炖牛腩的做法

1、牛腩，土豆，胡萝卜滚刀切块，泡水

2、彩椒切块，生姜切片，葱白切中段，葱绿切小段

3、牛肉用冷水焯一遍，去除血水

4、彩椒用热水焯一下，备用

5、热油7分，葱姜下锅，出香

6、牛肉胡萝卜下锅翻炒1分钟，出香

7、加土豆翻炒1分钟

8、加水漠过土豆，加酱油，盐，大火煮开用小火慢炖30分钟

9、加入彩椒，大火收汁，出锅，撒上葱花