翻花的制作方法

1、首先将鸡蛋打入盆中，加入黑芝麻，食用油和盐搅拌均匀。

2、然后加入面粉，分次加入凉水，边加边搅拌至棉絮状，下手揉成团，密封醒面二十分钟。

3、继续将醒发好的面团移至案板，不用揉，擀成薄一点的大面片，切成合适大小的正方形。

4、接着取一个面片对折，如图切开。

5、然后铺平对角折起来，按紧实，其他两个角捏合起来，翻花就捏好了。

6、最后锅中加入宽油，油温烧至五成热，下入翻花生胚，转中小火慢炸，大约两分钟，就两面金黄酥脆啦。

7、翻花的成品图。