家常酸菜苦瓜的做法

1、将要用的苦瓜洗净，切成小截。

2、取苦瓜皮部份，切成小段。

3、把要用到的酸菜切一下。

4、姜切成姜片，以备用。

5、开小火，锅里放入油，同时放上姜片和盐，要煎到姜白为止。

6、倒入切好的苦瓜。

7、大火翻炒一下。

8、加入白糖翻炒。

9、加入切好的酸菜，继续翻炒一会儿。

10、加入黄酒翻炒。

11、加入适量的水。

12、盖上锅盖将水煮开，注意这里一定要仔细观察，盖锅盖的时间不宜久，久了苦瓜会烧老掉的。

13、关火，加入味精呈起即可。