扇菇爆炒肉片

1、将扇菇泡水洗净，一个撕成2-3片，小个不用撕。瘦肉切好，放盆里，加入盐、生粉、酱油腌制一下。

2、热锅，入油，先将肉炒至微焦，倒入刚撕好的扇菇，翻炒。

3、翻至扇菇挤出水份，加入切好的芹菜，盖锅小焖一分钟

4、然后加入适当盐，翻炒几下，就可以装盘了。