1、芋头削皮切块，放入锅里蒸30分钟
2、选一个高一点的锅放入1500ml的水烧开，然后倒入60g西米，调成中火。 每5分钟就搅拌一下以免粘锅
3、煮到西米外面透明，里面剩一颗白米心后，关火、盖锅盖焖30分钟 全部变透明后把水沥干，放入冷水（冰水）冰镇15分钟
4、蒸好的芋头分2份
5、把椰奶放入锅里，加入600ml的水，加60克糖（最好按照自己喜欢的甜度） 然后把1/2芋头放入大点的锅里
6、用搅拌器打成浓稠状
7、锅里加入剩下的芋头，然后小火慢慢加热，过程要不停搅拌防止烧焦
8、碗里放入一勺西米，然后把煮好的椰汁芋头倒入碗里就完成里
