家常菜系青椒花蛤

1、挑选若干鲜活的花蛤，将花蛤用水反复清洗几次，去除外面的沙子杂质。

2、准备一两根青尖椒，将其过水清洗，然后去头去尾，将其斜切成薄片状。

3、准备一些辅料：生姜、蒜头、辣椒干，分别处理成姜丝、蒜末、辣椒段。

4、打开电磁炉，往锅内加入适量的油，先放入辅料爆香一会；先将如青尖椒翻炒一会。

5、青尖椒变色之后，倒入前面洗净沥干的花蛤，大火快炒一会，炒的时候要注意花蛤内的水渗出爆油。

6、大火将花蛤炒开之后，加入各种调味料，翻炒均匀，调节味道合适后即可关火装盘。