苦瓜蛋炒饭的做法

1、苦瓜去籽洗净切片

2、热狗切成丁

3、蛋黄和蛋清分开，蛋黄加入米饭中

4、蛋黄和米饭一起抓匀，每颗米上都能裹上蛋黄即可。锅中热油下米饭炒匀

5、炒到差不多时加入适量酱油炒匀

6、米饭炒好盛出备用，锅中热油下苦瓜翻炒

7、苦瓜炒到快熟时弄一边，下点油把热狗丁炒香，再加适量的盐调味

8、苦瓜炒好盛出备用，下油炒蛋白，炒到快熟就加入米饭和苦瓜

9、翻炒均匀后加入葱花一起炒香

10、最后加入黑胡椒粉，我们的苦瓜蛋炒饭就好了