姜葱炒蟹的做法

1、准备材料，姜去皮，拍烂剁碎，葱白、葱切段、红辣椒切丝，蟹切分好，铗壳用刀拍裂，为了入味易熟

2、葱白、姜下油锅爆香

3、加入除蟹盖的蟹翻炒，干锅后加料酒、盐翻炒，海鲜本身带咸味，盐不需加多。加点水，蟹盖，盖盖煮3分钟左右

4、加入辣椒丝、葱段、少许酱油翻炒均匀即可