如何制作好吃的鳝鱼

1、鳝鱼清洗干净，改刀切成小块，放在容器中

2、容器中放入盐 ，料酒，抓拌均匀。腌至十分钟

3、起锅烧油，油热，放入鳝鱼，煎至两面金黄。加入姜蒜，泡椒，炒出香味，再加入豆瓣酱，生抽，陈醋，加入适量清水，盖上锅盖，炖煮八分钟。加入盐，胡椒，青红辣椒。大火收汁即可