1、香酥金针菇。这个是一种网红吃法，做出来的金针菇香脆不塞牙，样子也不错。1、将金针菇洗净，横向切开，保持金针菇扇面形状；2、取2颗鸡蛋，打成均匀蛋液，加入盐、生抽，混匀；3、将切好的金针菇浸蛋液里，然后在玉米淀粉里蘸两下，沾上玉米淀粉；4、七成油温下锅，炸成金黄色后捞出；5、根据个人口味撒上辣椒粉、孜然粉或者椒盐。
3、金针菇豆腐煲。这个菜非常的下饭哦。1、日本豆腐切块，裹上面粉，煎至两面金黄；2、调酱汁。一勺耗油，一勺酱油，一勺盐，一勺淀粉，拌匀；3、切一些青红辣椒，备用；4、将西红柿切小块。锅中加少量油，油热后，加入西红柿翻炒一下，加入一碗水；5、水开后，加入金针菇和豆腐，倒入酱汁，加入青红辣椒，加盖焖煮3分钟；6、撒葱花出锅。
5、凉拌金针菇。适合夏天吃。1、金针菇去掉下部，撕成小束；2、烧开水，下金针菇煮1min；3、加入胡萝卜丝，髌覆李幌继续煮至煮熟；4、捞出过凉。控干水，加入盆中；5、加入蒜末、黄瓜丝、红椒丝、香菜；6、加一勺盐、一勺鸡精、一勺白糖、一勺生抽、一勺醋，再加入辣椒油。7、搅拌均匀就可以开吃啦。
