1、称重原料。黄油室温软化，加糖粉、盐搅拌至糖粉与黄油融合；
2、将搅拌好的黄油用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀；
3、分三次加入蛋清，每加入一次均用打蛋器打发完全融合再加入下一次；
4、加入几滴香草精提香；
5、加入抹茶粉，搅拌后打发至黄油颜色完全变成细腻的抹茶色；
6、筛入低粉，用橡皮刮刀快速搅拌均匀；
7、加入事先烘焙好的杏仁；
8、将杏仁与面团稍稍混合后装入保鲜膜中，整成长方形，入冷冻至硬后切片；切片后整齐码放在事先铺好油纸的烤盘上，烤箱预热170度，5分钟；烤盘移入烤箱中层，160度，烤制10分钟，放在烤箱中焖5分钟取出即可。
