1、打蛋的容器要无水无油无蛋黄，最好选择大一点的，用起来方便。首先将五颗鸡蛋的蛋黄蛋清分离。
2、蛋黄中加入3/1玉米油、一杯面粉、半杯牛奶，以“Z”字型搅拌，不要画圈（以防面粉起筋）。
3、向蛋清中滴入几滴柠檬汁/白醋（可以去茈高肪卺腥）与倒入3/1杯糖进行搅拌。将一杯糖分成三次加入：第一次加入是在刚开始时，第二次加入是在出现大量泡沫时，第三次加入是在出现大量白沫时加入。注意：搅拌的过程中要同一个方向，蛋清要打发到插根筷子不倒或者倒扣不掉才算是打发完成，打发成功的蛋清是成奶油状的。没有打蛋器的可以使用：三根筷子/两个叉子。
4、将一小部分的蛋清倒入蛋黄中进行搅拌（这里也是要用“Z”字型搅拌，像炒菜一样，动作要轻、要快），搅拌均匀后，再将搅拌好的这部分倒回蛋清中，继续搅拌。
5、在电饭煲的底部刷一点油，进行5分钟的预热。预热好，将蛋糕倒入其中，震一震，震出气泡。点击蒸蛋糕的按钮，等待40分钟即可。
