用酱来炒菜花特别入味---拌饭酱腊肉炒菜花

1、菜花扳成小朵，倒入煮开的油盐水中灼至半熟，捞起待用；

2、胡萝卜、腊肉分别切片，蒜切段，蒜、姜切碎；

3、热油锅，爆香姜、蒜；

4、放入腊肉片，煸炒至肥肉透明；

5、放入胡萝卜片，煸炒至软身；

6、放入菜花，大火煸炒，边炒边洒点水；

7、加入1汤匙的拌饭酱，翻炒均匀；

8、加入没过材料1/3的水，大火煮开后，转小火煮10分钟；（如果不喜欢吃软菜的就省略这个步骤了）

9、淋入适量生抽和一点点白糖；

10、淋入水淀粉，翻炒均匀；

11、放入蒜段；

12、翻炒至蒜段断生即可。