1、一，加酵母粉，糖和食盐
在面粉中加入糖和食盐，将酵母粉融入温水，记住这里一定要用温水，水温不能超过40度，温度太高会影响发酵效果。
2、二，搅拌面粉
在混合后的面粉中再加入适量温水，用筷子搅拌成絮状。
3、三，加紫薯
将紫薯蒸熟后加入面粉中，一定要记得控水，再加入紫薯，接下来才可以开始揉面了
4、四，揉面
揉面讲究“三光”，手光，面光，盆光，需要反复按压揉捏，大家可以按照这个标准进行揉面。
5、五，醒面
把面团盖上保鲜膜就可以开始醒面了，这里需要注意醒面的时间，一般夏季醒面最方便，28度左右时，只需要一两个小时就可以了，但是如果是冬天，温度比较低的情况下，建议大家最好前一天晚上就开始醒面。
6、六，再次揉面
拿出醒好的面后，需要再次进行揉面，此时的面团成蜂窝状，按压的时候要尽量把面团中的空气按压出去，再次揉成光滑状，揉成条状，方便实施下一步。
7、七，上蒸锅
将成条状的面团均匀分成约100g的小块，每一块都可以揉捏成自己喜欢的形状，蒸锅上放一层打湿的蒸布，就可以上蒸锅了。
