消暑金瓜排骨盅

1、排骨剁成3cm长的段，洗净。大葱和老姜切成薄片。香葱切成葱花，朝天椒切碎备用。

2、大伙煮沸汤锅中的水，下入排骨，中火煮30分钟至排骨八成熟，捞出后沥水。

3、待锅中的油烧至五成熟时，放入豆四、切片大葱和老姜，遍香，调入腌料腌制即可。

4、南瓜洗净，拦腰对半剖开，掏去瓜顠，放好。

5、将炒香并腌制入味的排骨盛入南瓜盅，放入蒸锅，大火蒸20分钟，至南瓜熟透，排骨熟烂，撒上葱花。