如何清理羊头？

1、我们首先将仰头表面用清水冲洗干净，然后用刀从牙齿处划开，接着用手从羊嘴处掰开羊头

2、然后用准备好的开水淋一下羊头口腔内部，然后将烫起来的皮撕掉

3、接着再次冲洗，然后冷水下锅焯一下水，然后捞出再次冲洗干净（这次最好用热水冲洗，方便去羊头上面煮出来的浮沫）

4、这是我们就能将我们清理干净的羊头放入加水的锅中，然后加葱姜，花椒，八角，干辣椒，料酒，生抽，老抽，煮大概一个多小时，就能享用了