好吃的炝炒藕片

1、莲藕洗净，切成薄片，并用清水浸泡，捞出的时候洗一下，这样表面附着的淀粉被洗干净了，炒的时候就不会粘锅了。

2、辣椒切成小圈，一点点就可以了。为了保持莲藕的原味，我只放了半截红辣椒，半截青辣椒。小葱切段待用。可以切一点肥肉煎油，炒出来的藕片更香。但不喜欢猪油的童鞋可以用植物油代替。

3、放少量植物油，烧热，下肥肉薄片，煎出香味，下藕片，快速翻炒。放辣椒圈，放适量盐。继续翻炒，炒至藕片变色，放葱花，再炒两下，起锅。

4、漂亮又美味的藕片出锅啦！