1、猪肉要瘦一点哦，我用了五花肉，放凉了之后猪油容易凝结，牛肉更好
2、食材切丁备好，香菇颗粒不要太小了，设成差不多1厘米见方的就行，口感好
3、锅中烧油，比平时炒菜多一点，油热放入肉沫煸炒
4、加入1勺料酒，1勺甜面酱，炸出香味
5、放入香菇煸炒至变色微黄，刚开始香菇比较吸油
6、炒一会儿，香菇水分蒸发，油就又回来了像这个样子，被热油捕获的香菇口感劲道，香味浓郁，或者说奇香无比
7、放入大葱大蒜和辣椒
8、来1勺蚝油1勺豆瓣酱（是黄豆酱的那种），2勺生抽，可以来一勺糖提个鲜
9、翻炒至辣椒圈断生就OK了
10、哈，热辣过瘾，赶快做起来
