1、将青椒洗干净，斜切成段或者横切成青椒片都可以；
2、将五花肉洗干净后切成2mm左右的薄片，注意不要切到手；
3、将蒜、姜等洗干净切片待用；
4、架锅热油，等油热后下入五花肉片煸炒，炒到出油为止；
5、把肉片炒到微微发黄以后，下入姜片和蒜瓣，继续翻炒；
6、加入一勺豆瓣酱，任何牌子都可以，然后继续翻炒，炒出红油；
7、锅中放入切好的青椒片或青椒段，大火翻炒大概1分钟，然后加入些许白糖和生抽提鲜，就可以出锅了。
8、总结：1、将青椒、五花肉、蒜、姜洗净切片；2、先炒肉片，然后加入蒜片姜片去腥；3、等肉片出油后，加入青椒；4、最后临出锅前，加入生抽、糖提鲜调味，就可以出锅了。
