鱼香肉丝怎么做

1、大笋大笋我的爱❤️，笋去皮，先切片后切丝

2、葱姜蒜切末

3、腌肉：将里脊肉切成肉丝，放入碗中。加入一个蛋清、用少许盐、一点点白胡椒粉、一勺料酒和一大勺淀粉，材料顺时针充分拌匀腌制二十分钟。

4、郫县豆瓣酱适量

5、放入笋丝略煮捞出控水备用

6、滑炒肉丝：热油锅，倒入里脊肉丝滑炒

7、重启油锅，倒入蒜末、姜末炝锅

8、加入胡萝卜丝翻炒

9、加入黑木耳丝继续翻炒

10、材料炒匀

11、等到汤汁稍微变粘稠时，加入一点点鸡精迅速翻炒

12、下饭菜鱼香肉丝做好了