如何制作芥菜丝炒牛肉

1、将干的咸芥菜丝提前用水泡软，将盐分泡出去一部分，然后去除水分备用，牛肉切成细丝状后用少量淀粉拌匀，胡萝卜切丝，大蒜拍扁后切两刀；

2、炒锅中放入适量调和油，然后将大蒜放入锅中煸炒出蒜香味；

3、将牛肉丝放入锅中；

4、翻炒至牛肉变色出香味；

5、将芥菜丝放入锅中；

6、翻炒一会；

7、将胡萝卜丝放入锅中翻炒几下，然后放入适量水；

8、炖一会，炖至芥菜丝变软嫩一些；

9、放入少量鸡粉；

10、将调味品和食材炒匀即可；