毛血旺应该怎么做

1、锅中烧水，加入葱段、姜段、料酒、鸭血，焯熟后捞出

2、毛肚焯15秒烫熟

3、豆芽、青笋焯熟捞出摆盘

4、干辣椒、麻椒炒香，加入一勺豆瓣酱、一块火锅底料炒出红油

5、加水煮开后，捞出料渣。加入午餐肉、鸭血，加盐、鸡精、白糖，最后加入毛肚

6、煮熟装盘，加入蒜末，淋入热油，撒上香菜即可。