怎么炒好一盘青菜？

1、把青菜一片片掰开洗净，这样青菜的茎内侧的泥沙等会被洗掉，然后沥水备用。

2、把蒜去皮切片备用。

3、洗锅加热猪油。用猪油炒青菜是最香的。

4、中小火油炸香蒜片，忌用猛火。蒜片容易糊，蒜片糊掉后香味也会出不来的。

5、转大火，放青菜不停翻炒，火要猛。

6、等青菜变色了，加入适量盐炒匀关火，炒至九分熟即可。这样色香味俱全的炒青菜就做好了