鲫鱼萝卜汤的做法

1、鲫鱼:去除鱼鳞及鳃，剖腹去除腹腔脏器以及腹膜（黑色膜），清洗干净，沥干水分。

2、鱼身抹少量细盐，目的是煎鱼是不易粘锅。

3、萝卜去皮切片

4、炒锅入少量油，鲫鱼两面煎微黄，然后趁热锅加两碗水快速盖锅大火煮开。有砂锅的将它倒入砂锅，也可以直接炒锅炖煮。

5、加入萝卜片，再次开锅后转中火盖锅炖煮十五分钟左右。

6、根据个人口味调入盐再煮两分钟。不需要加其他调料，一锅浓稠鲜美的鱼汤即可端上桌。