1、先来说下南瓜的处理方法。用锋利的小刀在南瓜顶部的五分之一处刻出锯齿状。
2、刻下一圈。
3、用勺子把瓜瓤挖出去。洗干净备用。
4、五花肉洗干净。
5、切成厚一点儿的肉片。
6、装入大碗，加入姜末。
7、料酒，生抽，酱油，盐拌匀腌制15分钟以上。
8、腌好的肉加入蒸肉米粉拌匀。我的蒸肉米粉是辣味的。
9、最后加一大勺食用油。
10、带上一次性手套抓匀。
11、装进准备好的南瓜盅里。
12、放入蒸锅。
13、用筷子戳个孔，这样好让底部中间部分受热。大火蒸1小时左右。
14、半小时的时候再用筷子松动一下，把南瓜盅的盖子放进蒸锅，我拍开始放怕蒸的太烂盖子不成形了。松动完再蒸30分钟。
15、蒸熟拿出来，滴几滴香油，撒上葱碎可以吃了。
