1、去蜡：先用盐槎一下柚子表皮，因为现在很多水果表面会被打上蜡的，用这个方法可以洗干净表面。
2、浸泡：将柚子用摄氏65度的温水洗净。如果没有温度计，可以用手来试温，大概摸到比较热，但是可以触摸的程度就可以。然后浸泡5分钟，这样一方面是可以把柚子皮洗干净，同时也是利用水温，让柚子皮的毛孔张开来。
3、剥瓤：柚子可以分成三个部分，首先是柚子皮，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，最后是柚子肉。 这步要做的就是处理柚子肉，需要仔细地把柚子肉剥出来，注意少留一点白瓤。
4、榨汁：处理好的柚子肉要用榨汁机把它打成一粒粒的，喜欢吃柚子粒的可以用调羹处理。
5、熬制：首先找个锅，把处理好的柚子肉与冰糖一起放在锅上用中火加热，小火收干，慢慢熬。这个时候一定要注意进行搅垒蚍必瞌拌，否则容易干锅。如果觉得太干可以加入水或刚榨汁时剩下的柚子汁。然后待火收干，就得到柚子糖浆。晾干，待用。
6、处理柚子皮：这个过程是最辛苦的。先将柚子皮剥成薄薄的小块，一定要削得很薄。然后用剪刀剪成大约4、5公分长，宽度呢就是0.1-0.2公分。取一部分白瓤用相同的办法处理。
7、搅拌：在处理柚子皮的时候，柚子糖浆应该晾得差不多了，与柚子皮丝混和搅拌均匀。再晾至20多度，就可以和准备好的蜂蜜搅拌在一起，缥忻蜮揍盛在容器里了。最好将其放置在冰箱中，腌制十天左右，一大瓶可口的柚子蜜就搞定了。
