老鸭汤如何炖冬瓜

1、将已经砍好的老鸭洗净放高压锅里加料酒、生姜、干辣椒、盐、一点醋压15分钟熄火待用。

2、锅里热油倒入刮皮切片的冬瓜加盐炒拌，然后加水盖锅盖煮开。

3、冬瓜煮开几分钟后放入老鸭汤和肉再继续煮至入味，最后放葱和白胡椒粉拌匀就成了。