1、超市购买黄牛肉的瓦沟部位。 这个部位的肉含有肉筋，家里人都喜欢。
2、青皮萝卜两个。
3、牛肉切方块洗净。
4、牛肉洗净后沥干水分。
5、备好花椒，姜片和桂皮。 花椒去腥膻味效果不错的。
6、炒锅里炒香姜片和花椒桂皮。倒入牛肉煸炒至牛肉变色。
7、倒入开水没过牛肉。
8、开大火，将牛肉烧开。
9、烧开的牛肉连汤一起倒入烧锅中。
10、开小火慢炖牛肉。最紧张的时刻，生怕炸裂啦呀。我把火调到小的不能再小了。
11、炖牛肉的时候切好萝卜，另外又额外加了一根玉米，配到汤里。
12、牛肉汤炖了大概一个小时，牛肉炖的软烂，倒入萝卜和玉米。加上盐，等萝卜和玉米煮熟就可以大口开吃啦。
